Cultura cervecera
FERMENTACIÓN ESPONTÁNEA
CUANDO LA NATURALEZA SE OCUPA DE TODO
CLAVES PARA EL MARIDAJE CON CERVEZA
Consonancia, compensación y contraste
UNA HISTORIA DE CERVEZAS PÁLIDAS, ESPÍAS Y CERVECEROS CENTROEUROPEOS
UNA TRAMA DIGNA DE SER CONTADA
“EN LOS BARES, FRENTE A DOS CERVEZAS, OCURREN MILES, MILLONES DE HISTORIAS”
ENTREVISTA AL ESCRITOR CARLOS SALEM
LA CERVEZA EN JUEGO DE TRONOS
UN ESTILO PARA CADA CASA, ¿CUÁL ES TU FAVORITA?
INGREDIENTES PECULIARES
ESPECIAS, FRUTOS Y OTROS INGREDIENTES EN LA CERVEZA QUE (QUIZÁS) NO CONOCÍAS
CUESTIÓN DE LÚPULO
¿QUÉ APORTA A LA CERVEZA?
MUJERES CERVECERAS QUE DEJARON (Y DEJAN) HUELLA
Trabajar en el sector cervecero
SECRETOS DE LA ESPUMA
¿CUÁNTA ESPUMA DEBERÍA TENER MI CERVEZA?
LA LAGER NO PASA DE MODA
UNA GUÍA BÁSICA DE SUS PRINCIPALES ESTILOS
FERMENTACIÓN ESPONTÁNEA
CUANDO LA NATURALEZA SE OCUPA DE TODO
Te contamos un proceso de fermentación algo más salvaje, rudimentario y menos controlado de lo que cabría esperar en el que nacen las cervezas lamb...
UNA HISTORIA DE CERVEZAS PÁLIDAS, ESPÍAS Y CERVECEROS CENTROEUROPEOS
UNA TRAMA DIGNA DE SER CONTADA
Todo estilo cervecero tiene detrás una trama digna de ser contada. Si hablamos de las cervezas pálidas nos tenemos que remontar al siglo XIX.
CERVEZA EN EL ANTIGUO EGIPTO
HISTORIA CERVECERA I
Será realmente difícil encontrar una sociedad actual tan cervecera como realmente lo fue la del Antiguo Egipto.
“EN LOS BARES, FRENTE A DOS CERVEZAS, OCURREN MILES, MILLONES DE HISTORIAS”
ENTREVISTA AL ESCRITOR CARLOS SALEM
Carlos Salem fue el creador del género de la ‘cerveza ficción’; una literatura nocturna, urbana, a veces algo peligrosa y con mucho sentido del ...
LA CERVEZA EN JUEGO DE TRONOS
UN ESTILO PARA CADA CASA, ¿CUÁL ES TU FAVORITA?
Son muy abundantes las referencias, tanto en los libros como en la adaptación televisiva, a la bebida alcohólica de cebada que tanto gusta a los hab...
INGREDIENTES PECULIARES
ESPECIAS, FRUTOS Y OTROS INGREDIENTES EN LA CERVEZA QUE (QUIZÁS) NO CONOCÍAS
Ya conoces los ingredientes principales de la cerveza, pero no son los únicos. Te traemos una selección de ingredientes que se utilizan para dotar d...
CUESTIÓN DE LÚPULO
¿QUÉ APORTA A LA CERVEZA?
El lúpulo sirve para contrarrestar el dulzor de la cebada malteada y ayuda a la conservación de la cerveza durante más tiempo.
MUJERES CERVECERAS QUE DEJARON (Y DEJAN) HUELLA
Trabajar en el sector cervecero
La cerveza no es solo “cosa de hombres”. Por eso te traemos la historia de cinco mujeres sin las que este sector no sería el mismo.