Regañás caseras crujientes: la receta fácil para un aperitivo con cerveza Ambar
Descubre cómo hacer regañás caseras crujientes en pocos pasos para acompañar un aperitivo de 10
¿Por qué hacer regañás caseras?
Si ya dominas el hummus, ha llegado el momento de dar un paso más y preparar tus propias regañás o crackers. Son muy fáciles de hacer, quedan siempre crujientes y son el detalle perfecto para preparar una mesa de picoteo, que junto a unas cervezas Ambar bien frías, el resultado es siempre un auténtico éxito, ¿cómo no va a funcionar cerveza y pan? ¡Claro!.
La masa se prepara solo con harina, agua, sal y un poco de aceite de oliva. Puedes personalizarlas con semillas de sésamo, pipas de girasol o especias a tu gusto. Lo mejor: se conservan dos o tres semanas en un recipiente hermético, aunque te aseguro que desaparecerán en minutos.
Ingredientes para hacer regañás caseras:
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175 g de harina de trigo
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1 cucharada de aceite de oliva (más un poco extra para pintar)
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80 ml de agua
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½ cucharadita de sal
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Sal en escamas
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1 cucharada de sésamo
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Una cerveza Ambar 1900 Sin Filtrar para acompañar
(Te aconsejo que pruebes a añadir orégano, romero o comino para darles un toque especial).
Cómo hacer regañas caseras paso a paso
1. Prepara la masa
En un cuenco, mezcla la harina, el agua, la sal, el aceite de oliva y el sésamo hasta obtener una masa homogénea. Envuelve en film transparente y deja reposar al menos una hora.
2. Estira la masa
Con ayuda de un rodillo, extiende la masa hasta lograr una lámina de 2-3 mm de grosor.
3. Corta las regañás
Usa un cuchillo para darles forma de rectángulos, cuadrados o tiras.
4. Pinta y sazona
Con un pincel, unta ligeramente con aceite de oliva y espolvorea sal en escamas.
5. Hornea
Coloca en una bandeja de horno y hornea a 180 ºC durante 10-15 minutos. Cuando empiecen a dorarse, sácalas y deja enfriar antes de servir.
Consejos y maridaje con cerveza Ambar
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Acompáñalas con hummus, guacamole, quesos o embutidos.
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Si quieres un toque diferente, añade semillas variadas o especias como pimentón o cúrcuma.
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Para un aperitivo perfecto, sírvelas con una lata o botellín de Ambar Especial o Ambar 1900 sin filtrar: su sabor fresco y equilibrado combina de maravilla con la textura crujiente de las regañas.
¿Cuánto tiempo aguantan las regañas caseras?
Las regañás caseras se conservan hasta 2 o 3 semanas en un recipiente hermético, aunque suelen acabarse el mismo día.
¿Y puedo hacerlas sin gluten?
Sí, sustituyendo la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten como arroz y maíz.
Si quieres seguir la receta de regañás caseras paso a paso, puedes hacer clic aqui para ver el vídeo completo.
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