Crema de verduras casera: receta fácil con cerveza Ambar Export

¿Por qué una crema de verduras puede ser espectacular?

Todos hemos probado alguna vez una crema de verduras insípida, con grumos o poco apetecible. Pero lo cierto es que, con unos trucos sencillos, este plato puede transformarse en una receta elegante, sabrosa y perfecta para un aperitivo o como primer plato.

El secreto está en la elección de los ingredientes, en cómo se preparan las verduras y en darle un toque extra de sabor al cocinar con cerveza, concretamente con la de 7% de ABV, la Ambar Export, que aporta matices tostados y potencia con aroma de cerveza la propuesta culinaria.

Receta crema de verduras con cerveza Ambar Export. Paso a paso

Para cocinar esta maravillosa receta tan solo necesitas seguir cinco sencillos pasos.

 1. Sofríe las verduras

En primer lugar, lava y corta todas las verduras. A continuación, en una olla con aceite caliente, añade el calabacín, las zanahorias, el puerro y la cebolla y cocina hasta que las verduras estén bien doradas.

2. Añade los tomates y patatas

Después, incorpora los tomates y las patatas y cocina todo durante unos cuantos minutos más.

3. Desglasa con cerveza Ambar Export

Para el siguiente paso, vierte ⅓ de cerveza y deja que el alcohol se evapore. Este paso dará un sabor único y profundo.

4. Cocina con agua

Antes de acabar, cubre las verduras con agua justo hasta el borde y cocina durante 15 minutos, hasta que la patata y la zanahoria estén tiernas.

5. Tritura y ajusta

Finalmente, pasa la mezcla a una batidora de vaso y tritura hasta conseguir una crema fina. Ajusta con sal, especias y, si quieres, un poco más de agua para aligerar la textura. ¡Y listo!

Consejos y maridaje con cerveza Ambar

• Sirve la crema con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas semillas tostadas por encima.
• Si te gusta el contraste, acompáñala con pan crujiente o unas regañas caseras.
• Para potenciar aún más los matices, disfrútala con una Ambar Export, que encaja a la perfección con la profundidad de sabores de las verduras doradas.

¿Qué cerveza usar en una crema de verduras?

Ambar Export aporta cuerpo y matices tostados, pero puedes usar Ambar Especial para un sabor más ligero.

¿Puedo hacer esta receta sin alcohol?

Sí. La cerveza se puede sustituir por caldo de verduras, aunque perderás parte de los matices que aporta la cerveza.

¿Se puede preparar con antelación?

Sí, aguanta en la nevera 2-3 días. Solo tendrás que calentarla antes de servir.

Si quieres seguir la receta de regañas caseras paso a paso, puedes hacer clic aqui para ver el vídeo completo.