COSTILLAS DE CERDO CON CERVEZA AMBAR ESPECIAL
Lujuria cervecera 01
INGREDIENTES:
1 costillar de cerdo
1/2 botella de Ambar Especial (la otra media ya sabes…)
3 dientes de ajo
50 g. de mostaza en grano
30 g. de salsa de soja
50 g. de ketchup
2 ramas de romero
10 patatas baby
Sal · Pimienta
ELABORACIÓN:
Mezcla en un bol la mostaza, la soja y el ketchup.
Coloca el costillar en una bandeja de horno, añade 2 ramas de romero y los dientes de ajo aplastados. Salpimenta el costillar por los dos lados y cúbrelo con la mezcla anterior sin dejar espacios vacíos.
Haz unos cortes finos y paralelos a las patatas y añádelas en la bandeja junto al costillar. Vierte ½ botella de Ambar Especial en el fondo de la bandeja y hornea con el horno precalentado a 180ºC, durante 30 min.
Pinta el costillar con los jugos que ha soltado y hornea 15 min. más a 200ºC.
Corta las costillas, colócalas intercaladas en un plato, añade las patatas y utiliza los jugos para salsear.
¡¡BON APPÉTIT!!
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