Tortitas sirope de cerveza Ambar Montañesa

¿Hay una forma mejor de levantarse de la cama que encontrándose con una torre de tortitas humentes sobre la mesa? Sí, que la torre esté coronada con unas tiras de bacon crujiente, un huevo frito y sirope. Y es que hay tortitas y tortitas.

Las que vamos a enseñar aquí son gruesas y esponjosas, con mucha flexibilidad –una buena tortita tiene que poder doblarse por la mitad sin llegar a romperse– y jugosidad. Por encima, el contraste perfecto entre el salado del bacon y el dulzor del sirope aromas a tomillo, encima y plantas aromáticas del Pirineo que aporta la Ambar Montañesa. 

Pasos para hacer tortitas de desayuno con sirope de cerveza Ambar Montañesa

1. En un cazo verter ½ cerveza Ambar Montañesa y la miel. Cocinar a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese y obtenga textura de sirope. Tardará alrededor de 15 minutos según la potencia. Reservar. 
2. Mezclar en un bol grande la leche, el huevo, el azúcar y el yogur. Incorporar la mantequilla fundida poco a poco mientras se remueve. 
3. En otro bol mezclar la harina, la levadura y la sal. Incorporar a la mezcla húmeda y remover. 
4. Calentar una sartén y verter unas gotas de aceite. Extender con un papel absorbente. Añadir un cazo de masa por tortita y dejar cocinar hasta que aparezcan burbujitas en la superficie. Dar la vuelta con una espátula y dejar 1 minuto más. 
5. Cocinar todas las tortitas mientas se guardan bajo un paño limpio. 
6. Freír un huevo y cocinar un par de lonchas de bacon hasta que estén crujientes. 
7. Servir las tortitas con el sirope de Ambar Montañesa, el bacon y el huevo.