AMBAR ROJA, LA CUARTA CERVEZA DE AMBICIOSAS.

Cerveza de tipo lámbico, con cereza ácida

Autor: Cervezas Ambar

Os presentamos Ambar Roja, la cuarta cerveza de la Colección Ambiciosas Ambar.

Entre cerveza y cereza solo se interponía una V. Sonaban casi igual, pero cuando uno pensaba en ellas, sabían muy diferentes. Pero eso era antes. Hoy entre cereza y cerveza hay un tapón, el de la botella de Ambar Roja, la última creación Ambiciosa de Antonio Fumanal y su equipo.

Quienes conocen la colección, nos consta que va sumando adeptos, ya saben que nos gusta arriesgar en los conceptos cerveceros: ingredientes inesperados, materias primas en desuso, fermentaciones descontroladas… Esta roja, de nombre, color, y por qué no carácter, lo tiene casi todo.
Es una cerveza que nace de dos, una fermentada con levadura salvaje, potente y oscura y otra más clara y suave y de perfil menos amargo. La combinación junto a la cereza ácida es inesperada, fresca, divertida y equilibrada. Dulce, ácida y amarga, la complejidad gustativa llama tanto la atención como su color.

 

Emparenta con las lámbicas de manera irrefutable, por su fermentación, por el uso de la fruta y porque en apariencia, en sabor y en aromas nos conduce irremediablemente hasta Bélgica. Pero es un viaje de ida y vuelta. Para un purista nunca sería una lambic. Nosotros de aquello tenemos poco y los registros encorsetados nos gustan para salirnos de ellos. Con 6,7º grados de alcohol es cerveza y es cereza, y marida de lujo con lácteos y postres varios. Porque hay cervezas que abren bien una comida, otras que la acompañan y esta, amigos cerveceros, es de las que ponen la guinda.

Las mejores IPA de Aragón

5 maestros cerveceros y el universo de las IPA

No estaban pensando en dejar su ciudad para ir a la India y encontrar la mejor cerveza Han querido regalarnos una cerveza para deleitar nuestros senti...

RAMEN FÁCIL Y CERVECERO DE POLLO

Que para difícil ya está el 2020

En Japón empiezan el año comiendo sobas, dicen que da buena fortuna, y propicia una larga vida. Por eso te proponemos nuestros sobas de bagazo cerve...

El brindis de estas navidades probablemente sea el más merecido de todos y en Ambar queremos que este año encuentres debajo del árbol las mejores c...

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar tu experiencia. Si sigues navegando, consideramos que aceptas nuestra Política de cookies.