CERVEZA EXTRA
Una cerveza denominada“Extra” es una cerveza más selecta, no tiene nada que ver con su carácter Premium
Pese a la creencia común de que una cerveza con denominación “Extra” es una cerveza más selecta, lo cierto es que no tiene nada que ver con su carácter Premium, sino con el extracto seco primitivo (la cantidad de azúcares que tiene el mosto de la cerveza antes de fermentar), que se mide en grados plato..
Habitualmente una cerveza con mayor ESP suele tener mayor graduación alcohólica porque las levaduras pueden transformar más azúcares (que provienen del cereal) en alcohol. Así, las cervezas pueden ser normales, especiales o extras según su Extracto Seco Primitivo.
Las cervezas extra no deben de tener menos de 15 grados plato.
Las breswsters, alewifes y braceresses fueron figuras femeninas relacionadas on la elaboración de la cerveza. Conócelas.
¿Conoces todos los ingredientes de la cerveza? Descubre todos los más habituales y también algunos un poco menos conocidos.
Te revelamos la lista de los museos de la cerveza más interesantes que tienes que visitar sí o sí.