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DE TAPAS Y RACIONES

La fórmula ideal para grupos reducidos de hasta 15 personas, con tres centros de mesa para compartir, un segundo individual, y un postre.

Elige tres raciones a compartir
Salmón marinado al estilo tradicional con tostas
Ventresca con pimientos rojos braseados y yemas de espárragos
Alcachofa en gajo frita con parmentier de patata y daditos de jamón
Berenjenas frescas en su punto de brasa
Arroz cremoso con sepia sin su tinta y verduritas (con alioli opcional)
Canelón relleno de longaniza de Graus, cebolla de Fuentes y salsa de boletus (individual)

Un segundo individual
Atún a la plancha, cebolla confitada y curry rojo
Pulpo braseado, puré de patata y pimentón de la Vera
Chuletón de cerdo a la brasa con aliño de soja
Secreto marinado a la brasa con aliño de soja y patatas fritas
Cachopín (doble filete de ternera empanada, con jamón serrano y queso de cabra)

Y un postre
Sorbete de mojito
Torrija de leche hecho delicia con helado de leche merengada
Tarta de queso con confitura de frutos rojos

Pan, agua y bodega Glarima D.O. Somontano