INGREDIENTES:

400 g de solomillo de ternera,

1 botella de Ambar Especial

200 g de queso gruyére

200 g de queso comté

200 g de queso manchego curado

500 g de champiñones enteros

Trufa (la que puedas encontrar y permitirte, en conserva también te vale)

1 diente de ajo

50 g de maizena

1 limón

Sal · Pimienta

ELABORACIÓN:

Ralla todos los quesos en un bol, mezcla la maizena y resérvalos para la fondue.

Corta el solomillo en tacos de 2x2 cm y resérvalo.

Quita el tallo de los champiñones, lava los sombreros y resérvalos.

En una olla para fondue restriega un ajo crudo en el fondo y los bordes. Enciende el fuego, añade una botella de Ambar Especial y espera a que reduzca hasta la mitad.

Añade los quesos, baja el fuego y mezcla poco a poco hasta que todos los quesos se integren.

Calienta una sartén y saltea los champiñones con un poco de aceite hasta que estén dorados. Retíralos. En la misma sartén, a fuego alto, saltea los tacos de solomillo con sal y pimienta durante 10/12 min, añade los champiñones, saltea y reserva.

Mantén la fondue caliente, añade la trufa y unas gotas de limón.

Receta lujuriosa. En este caso atún, que hará la delicia de los paladares más exquisitos de vuestros comensales. ¡A disfrutarla!

Receta lujuriosa especial para celiacos. Este plato se convertirá en la estrella de la mesa. ¡Disfrutadlo!

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