GANACHÉ DE CHOCOLATE CON CERVEZA AMBAR NEGRA

Lujuria cervecera 04

Autor: Cervezas Ambar

Ganaché de chocolate con cerveza Ambar Negra

INGREDIENTES:

250 g de chocolate de cobertura

1 botella de Ambar Negra

200 g de nata

100 g de aceite de oliva

1 vaina de vainilla fresca

Pan de cerveza

Sal Maldon

 

ELABORACIÓN:

Mezcla 100 g de aceite de oliva virgen extra con la semillas de la vaina de vainilla y deja infusionar (cuanto más tiempo, más sabor).

Rompe el chocolate en trozos pequeños. Mezcla la cerveza con la nata y llévala a ebullición, retira del fuego y añádela al chocolate. Mezcla hasta que se deshaga y enfría durante 2 h.

Corta una rebanada larga de pan y tuéstala en el fuego o la plancha.

Coloca encima del pan dos quenelles de ganache, el aceite de vainilla y la sal Maldon.

Receta lujuriosa. En este caso atún, que hará la delicia de los paladares más exquisitos de vuestros comensales. ¡A disfrutarla!

Receta lujuriosa especial para celiacos. Este plato se convertirá en la estrella de la mesa. ¡Disfrutadlo!

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