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CONSEJOS
DE CATA

Hay cerveceros de sorbo corto y cerveceros de trago largo. Si estás leyendo esto es porque perteneces a uno de los dos grupos anteriores. También hay tipos de cerveza que se prestan más a lo primero o a lo segundo.

Seas o no catador independiente, hay algunos consejos que deberías conocer antes de ponerte a catar una cerveza. No hace falta que pongas un rictus serio y saques papel y boli cada vez que tengas delante dos dedos de espuma, aunque también podrías hacerlo. Pero estas cuatro claves te ayudarán a sacar conclusiones claras sobre lo que tienes delante.

Consejos cata catadores independientes
  1. No dejes que la etiqueta te predisponga, el contenedor es importante pero a la hora de probarla trata de abstraerte. Lo importante está en el interior.
  2. Contén las ganas de llevártela directamente a la boca. Toda cata de cervezas cuenta con una fase visual y olfativa previa a la degustación. Aquí ya obtenemos muchísima información, no seas ansioso y dedica unos segundos a apreciar el color, los aromas, la turbidez del líquido.
  3. Trata de probar cada cerveza en su temperatura óptima de consumo. Por norma general las cervezas más claras se consumen más frías que las más oscuras. Puedes guiarte por las recomendaciones de cada cervecera, ellos conocen su producto mejor que nadie.
  4. Escoge un recipiente adecuado. En casa no solemos tener una extensa vajilla donde degustar cada cerveza es su correspondiente recipiente, pero hay copas y vasos más aptos que otros para el disfrute de la cerveza. Los que tienen la boca más estrecha suelen aguantar mejor la espuma y recoger los aromas.

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