Costillas de Cerdo con cerveza Ambar Especial

Gastronomía, Noticias

COSTILLAS DE CERDO CON AMBAR ESPECIAL

4 personas

90 min

INGREDIENTES:

1 costillar de cerdo

1/2 botella de Ambar Especial (la otra media ya sabes…)

3 dientes de ajo

50 g. de mostaza en grano

30 g. de salsa de soja

50 g. de ketchup

2 ramas de romero

10 patatas baby

Sal · Pimienta

ELABORACIÓN:

Mezcla en un bol la mostaza, la soja y el ketchup.

Coloca el costillar en una bandeja de horno, añade 2 ramas de romero y los dientes de ajo aplastados. Salpimenta el costillar por los dos lados y cúbrelo con la mezcla anterior sin dejar espacios vacíos.

Haz unos cortes finos y paralelos a las patatas y añádelas en la bandeja junto al costillar. Vierte ½ botella de Ambar Especial en el fondo de la bandeja y hornea con el horno precalentado a 180ºC, durante 30 min.

Pinta el costillar con los jugos que ha soltado y hornea 15 min. más a 200ºC.

Corta las costillas, colócalas intercaladas en un plato, añade las patatas y utiliza los jugos para salsear.

¡¡Bon appétit!!

 

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